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Quesos Únicos
Nuestra familia viene de una larga tradición agro-ganadera y lleva muchos años trabajando con nuestra propia cabaña caprina de raza malagueña, con ordeño diario y pastoreo extensivo por nuestra finca y que desde finales del siglo pasado hemos convertido en ecológica, convencidos del respeto a la Naturaleza y el cuidado a los animales, no utilizando ningún tipo de fertilizante químico ni tratamiento antibiótico, nos lleva a la calidad de nuestros productos, Actualmente elaboramos quesos curados y semicurados de nuestra propia leche, en colaboración con la quesería artesanal Sta. María del Cerro de la vecina localidad de Villanueva de la Concepción.
La elaboración de nuestros quesos es tradicional a la vez de artesanal, utilizando cuajo de cabrito para llevar la leche a la cuajada y posterior coagulación. Tanto los curados como los semicurados de leche cruda y/o pasteurizada luego de su periodo de maduración, tienen una calidad excepcional y sabor distinto que viene de nuestros pastos mediterráneos. Nuestros quesos están bajo al marca de calidad “Sabor a Málaga” impulsada por la Diputación de Málaga para identificar los productos de mayor calidad de la provincia y que puedan ser identificados y conocidos por los consumidores y poniendo en valor al sector agroalimentario provincial de Malaga.
FINCA LA DEHESA DEL CAMPILLO
Quesos Ecológicos
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